Der erste Versuch mit den sauer eingelegten Kohlkopf Krautwickel zu machen.

• 1 kg gehacktes 60/40 Schwein/Rind
• Gehacktes würzen und durchmenegen
  •  1Ei
  • 1 Tasse Reis
  • Salz Pfeffer
  • ein wenig scharfen roten Paprika
• Kohl herauslösen und im Strunkbereich etwas dünnen ( lassen sich danch besser rollen
• Durchgemengtes portionieren und in die Kohlblätter einwickeln
• Scharf anbraten bis die Krautwickel braun sind
• In einen grossen Topf geben
• 400 gr Sahne mit Wein abschmecken und zu den Krautwickel geben
• Topf abdecken und ca. 1h 45 min garen
• Dazu Kartoffel

Ein sehr schöner etwas säuerlicher Geschmack, so wie es sein soll war fertig.